20 Octubre 2019 | 3:12

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Exploración Paraje Altamira Malbec

 Viña Las Perdices continúa expandiendo el espíritu aventurero que la caracteriza desde su nacimiento. El camino iniciado con el desarrollo de variedades originales y poco difundidas, tiene un nuevo recorrido. La bodega de la Familia Muñoz, pionera en Agrelo, Luján de Cuyo, sale de su terruño de origen para explorar otras regiones, suelos y climas.

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 El proyecto de la nueva línea de Viña Las Perdices comenzó en 2015 cuando la bodega analizó la posibilidad de explorar otros terruños, como el Valle de Uco. A patir de un relevamiento y se contactó a pequeños productores y minifundistas. En el inicio fueron 6 y actualmente se trabaja con 14 productores de diferentes zonas: Paraje Altamira, La Consulta, Vistaflores y Gualtallary.

“Encontramos pequeños productores que estaban un poco relegados porque le entregaban las uvas a las grandes bodegas y tenían algunos inconvenientes para el cobro, manejo y traslado de la uva. Vimos la posibilidad de ofrecerles recibir la uva en la zona. Así fue que alquilamos una bodega en el centro de La Consulta, donde logramos optimizar la logística del proceso, es decir: cosecha y trasporte. Son pequeños minifundios que tienden a desaparecer porque les cuesta mucho competir con los grandes viñedos o con producciones más eficientes. Son viñedos que tienen varios años, de calidad inigualable, muy equilibrados y era interesante empezar a vinificar esa uva”, afirma el Ing. Fernando Losilla, quien está a cargo de la parte enológica de este proyecto.

Como características generales, las propiedades son de entre 4 y 6 hectáreas de viñedos, principalmente de la variedad Malbec, que varían en edad de los 20 a los 60 años. Están conducidos en espalderos bajos mayoritariamente, con sistemas de poda tipo guyot, con pocas yemas/planta, lo que resulta en viñedos equilibrados naturalmente, con baja producción, en un promedio 5.000 Kg/Ha. Se caracterizan por dar vinos estables año a año, con buenas características enológicas, altas concentraciones, buen color y una interesante cantidad de taninos que aporta estructura a los vinos.
Si bien se realizan visitas periódicas durante todo el año, se incrementa la frecuencia de las mismas durante el periodo vegetativo (Octubre-Marzo/Abril) donde toma vital importancia la evaluación de cómo viene la temporada, analizando crecimiento, sanidad, etc., y para poder proponer las tareas culturales que se llevaran adelante.

Los productores nuevos que se van incorporando, vienen presentados por otros que ya están en el proyecto. Se realizan visitas en diferentes oportunidades y luego se decide si se incorpora esa propiedad a Exploración. Siempre hay una relación cercana con el dueño de la finca, quien en la mayoría de los casos es el mismo quien realiza las tareas culturales
“En eso consiste Exploración: trabajar para encontrar pequeños viñedos donde poder cosechar uvas únicas en su tipo y ponerlas en valor. Es encontrar la manera de lograr un beneficio mutuo donde el productor se sienta reconocido y apueste por seguir trabajando esas pequeñas reservas de paisaje rural”, comenta el Ing. Christian Ciaglo, responsable del trato con productores.

Exploración Paraje Altamira Malbec 2017 tiene un precio sugerido de $ 759 en vinotecas. Los vinos de Viña Las Perdices son comercializados en C.A.B.A,. Pcia. de Buenos Aires y Patagonia por la Consultora Umami.


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Fecha: 22/05/2019